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Baccalà con peperoni cruschi
Baccalàconipeperonicruschi,unaspecialitàdellaBasilicata il baccalà con i peperoni crusche è un piatto della tradizione lucana veramente semplice da preparare, a patto di riuscire ad arrivare al termine della preparazione senza aver ceduto…
Pasta al pesto di limoni e mandorle
Adoro i pesti, mi piace scoprirne ed inventarne sempre di nuovi. Questo pesto di limoni l’ho provato lo scorso anno e, con qualche aggiustamento e modifica ogni volta, non l’ho…
Canestrelli alla mousse di lamponi
(Ricetta e foto pubblicate sul mensile ‘A Tavola’ – Luglio 2014)
Pallotte cace e ove – polpettine di formaggio e uova
Avete mai provato a preparare delle semplici polpettine di formaggio anzichè di carne? In Abruzzo, dove si producono diversi tipi di pecorino (di latte biologico, prodotto con caglio di…
