Era molto che desideravo preparare una torta alla birra e l’occasione è arrivata quando ho ricevuto in regalo la birra Biova, il progetto di circular economy che trasforma il pane invenduto in birra. Se avete voglia di saperne di più…
Christmas winterland sheet cake
Cosa vi fa sentire subito bene? A me chiudere gli occhi ed immergermi in un paesaggio invernale come quello di questa torta, ballare il valzer dei fiori mentre la neve fresca mi accarezza il viso…❄️❄️❄️ ❄️ …poi apro gli occhi…
Brazedel
Dopo una piacevole parentesi sulle bighe e sul lievito di birra, torniamo alla nostra amata pasta madre, anzi alla pasta madre di Sosi Trento, che ormai ci accompagna da mesi nella preparazione di pani profumatissimi. Questa volta parliamo però di…
Panettone classico con lievito di birra
Dopo il panbrioche con la biga ho ricevuto moltissime richieste per un regalo speciale: quello di un panettone con biga, da fare con il lievito di birra, senza troppi sbattimenti insomma. Sapete quanto ami il lievito madre ma anche quanto…
