Buongiorno amici! Il lievitato della famiglia Sosi Trento che vi presento oggi è il filone integro Gonzaga, un pane fatto di soli 4 ingredienti: la pasta madre Sosi – il loro collaudato lievito naturale – la farina integrale, l’acqua e…
Baguette 6 semi
Ed eccoci al secondo appuntamento con i lievitati della famiglia Sosi Trento. Sto avendo il piacere di utilizzare la loro pasta madre e preparare dei contenuti per il loro blog e per questo, ogni mese, fino a fine anno, vi…
Bundt cake al cioccolato e lamponi con esubero di lievito madre
La morbidezza di questa bundt cake è incredibile! Grazie all’esubero di lievito naturale il risultato mi ha davvero soddisfatto. Cos’è l’esubero di lievito madre? E’ la parte di lievito naturale che si scarta e si butta solitamente ad ogni rinfresco….
Pantrentino
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un pane speciale. Da sempre vi ho parlato del pane ‘a sentimento’, intendendo con questo termine tutt’altro che un pane fatto senza scienza e sapienza ma in cui non può mancare il…
