Oggi parliamo di bignè e pasta choux…ma sotto una veste speciale, quella delle zeppole di San Giuseppe! Ora, che le zeppole abbiano origini napoletane è cosa indiscussa, ma altrettanto indiscusso è che qui a Roma sono in questo periodo una…
Bomboloni fritti con crema di nocciole e pistacchi
Ed ecco anche la ricetta come promesso dei bomboloni fritti ripieni con crema di nocciole e pistacchi …bomboloni gisti per differenziarli dalle ultime mie ricette tutte a forma sferica 😉 ma in realtà a Roma questi guai a chi non…
Bombette fritte al cioccolato
E’ il periodo delle bombe: bombe, bombette, bomboloni…per me questo periodo ha forma tonda 🙂 come quella della mia pancia se continuerò così …:) Vi lascio la ricetta di queste bombette fritte, che nascono nel tentativo di replicare quelle assaggiate…
Scroccafusi marchigiani
Gli scroccafusi marchigiani Cecetti, stummeri, scroccafusi…ma forse il termine ‘spaccadenti’ chiarisce meglio di che stiamo parlando: si tratta di dolcetti originari delle Marche, tondi e grandi come noci, che ‘scrocchiano’ sotto i denti per quanto sono duri e rumorosi….
