Questa crostata è nata per caso, il giorno del compleanno di mio figlio, nel tentativo come al solito di ‘consumare’ ingredienti a disposizione, nello specifico albumi e more surgelate. Ho voluto utilizzare una crema pasticciera al cioccolato come ripieno di…
Crostatine al mango e mascarpone
Ingredienti: Difficoltà: facile Prep.: circa 30 min. Cottura: circa 40 min. Riposo: circa 2 ore Ingredienti per 6 persone: (per 6 anelli microforati o stampi da crostatine del diametro di circa 8 cm) Per la pasta frolla: 300 g di…
Tart al cioccolato e frutti di bosco
Difficoltà: facile Prep.: 30-40 min. Cottura: circa 30 min. Riposo: circa 3 ore Ingredienti per 6-8 persone: (per uno stampo rettangolare di circa 35×10 cm) Per la base (senza cottura) 300 g di biscotti al cioccolato 100 g di burro …
Tart alla frutta e granola
Questa ricetta, preparata in passato per la rivista Fiorfiore in cucina della Coop, è un concentrato di freschezza estiva, ve la lascio con piacere anche qui sul blog, a presto! Tart alla frutta e granola Difficoltà: facile Prep.: circa 30…
Basque cheesecake …plumcake!
Ispirata dai tanti profili su Instagram che hanno proposto questo dolce…ecco anche la mia versione della basque cheesecake, detta anche ‘burnt’ cheesecake, per la sua caratteristica di essere ‘bruciacchiata’…ma non vi lasciate ingannare dalla superficie, scendete in profondità per andare…
Tart mou e cioccolato
Questa crostata nasce dall’uso di una serie di avanzi che avevo in casa, il principale era una salsa al caramello che avevo comprato in una gelateria e che avevo timore scadesse. Visto che però il mio video di questa tart…
Basket cheesecake al cioccolato bianco con cuori ai frutti rossi
Eccomi di nuovo con l’altra cheesecake senza cottura che vi avevo promesso, al cioccolato bianco e frutti rossi. Per variare rispetto ai lamponi ho utilizzato in prevalenza ribes rosso, un frutto con una nota acidula che mi fa impazzire, soprattutto…
Cheesecake San Valentino mascarpone e lamponi
Quest’anno sarò monotematica ve lo anticipo: per San Valentino ho realizzato ben due cheesecake, una è questa, a base di mascarpone e lamponi. Punta sulla semplicità e sulla originalità della decorazione, con i ciuffetti di panna riempiti di salsa ai…
Basket cheesecake al cacao e frutti rossi
Buongiorno! Questa è la mia nuova versione semplificata della basket cake, vi ricordate la mia torta a cestino ripiena di lamponi con collare di cioccolato? Se volete provarla trovate qui la ricetta. Se invece non avete molta dimestichezza con la…
Galette ai corbezzoli, mele e zenzero
I corbezzoli mi ricordano l’infanzia. C’era un albero di corbezzoli davanti alla nostra casa al mare. Poi negli anni non ha retto e non mi era più capitato di incontrarne uno fino a domenica scorsa. Eravamo nella zona a sud…
Torta mousse-cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato
Ormai sapete bene che le mie ricette nascono dalla voglia di sperimentare cose nuove ma anche da quella di riutilizzare ingredienti o preparazioni che ho a disposizione in casa: in altre parole gli avanzi! 🙂 Nello specifico la settimana scorsa…
Meringue tart al mango e passion fruit
Vi bastano un cucchiaino in mano e gli occhi chiusi per assaporare un mare tropicale e frutti esotici: basterà affondarlo in questa meringue tart al mango e passion fruit! Io ho fatto esattamente così. Avevo bisogno di evadere, volte al…
