Cosa succede se intrecciamo i Brownies con le brioches?! Che nasce una super mega brownie-brioche naturalmente! 😂 Sì avete capito bene: mi sono voluta divertire a sperimentare questo incrocio, utilizzando l’impasto dei brownies per riempire questa brioche girella. Ne è…
Panbrioche all’acqua e cacao
Era da un po’ che mancavo…torno con questo panbrioche acqua e cacao, per il quale ho deciso di usare il metodo tang zhong dell’Hokkaido bread. Se decidete di non usare questo metodo basta che aggiungiate gli ingredienti del water roux…
Torta gelato maxi cooky snack
Ve lo ricordate il gelato cooky snack di Algida? Ecco io l’ho trasformato in una torta gelato gigante 😂 E’ una ricetta che ho preparato lo scorso anno per la rivista #fiorfioreincucina di @coopitalia e che ora ho il piacere…
Bundt cake al cioccolato e lamponi con esubero di lievito madre
La morbidezza di questa bundt cake è incredibile! Grazie all’esubero di lievito naturale il risultato mi ha davvero soddisfatto. Cos’è l’esubero di lievito madre? E’ la parte di lievito naturale che si scarta e si butta solitamente ad ogni rinfresco….
Focaccia mille bolle al cacao e gocce di cioccolato fondente
E se la focaccia mille bolle diventasse un dolce? Dopo aver provato quasi tutti i gusti e colori della focaccia mille bolle non ho saputo resistere alla tentazione di provarne una versione dolce, e quale versione migliore poteva esserci di…
Basket cheesecake al cacao e frutti rossi
Buongiorno! Questa è la mia nuova versione semplificata della basket cake, vi ricordate la mia torta a cestino ripiena di lamponi con collare di cioccolato? Se volete provarla trovate qui la ricetta. Se invece non avete molta dimestichezza con la…
Pan brioche in cassetta yogurt e cacao
Ormai sapete che sono una ‘fautrice’ dell’andare a sentimento con gli impasti. Ma sapete anche che quando scrivo una ricetta di un lievitato cerco di farlo sempre bilanciando gli ingredienti e mettendo insieme le conoscenze apprese in questi anni. In…
Halloween brownies
Giornate davvero intense queste per me..passo al volo giusto per augurarvi buon Halloween e per lasciarvi un’ultima ricetta divertente da realizzare con i vostri bambini 😉 Ah dimenticavo: le riconoscete quelle con gli occhietti? sono delle terrificanti mummie! 🙂 a…
Bundt cake al cacao e frutti di bosco senza uova e senza burro
Con le poche more raccolte la scorsa settimana nel bosco una torta proprio non veniva fuori, ma la voglia di farla ugualmente era talmente tanta che mia figlia ed io abbiamo utilizzato una confettura ai frutti di bosco al posto…
Bundt cake al cacao, amarene e pistacchio
Sono arrivata alle vacanze estive molto stanca e provata, sia per tutto quello che abbiamo vissuto quest’anno (non so voi, ma le ripercussioni della quarantena su di me ancora si fanno sentire a tratti) che per qualche piccola vicissitudine delle…
Monkey bread cannella e cioccolato
Doveva essere una semplice brioche, di quelle che non faccio mai 😂 Semplice al punto da volervi dare una ricetta con delle pesate di ingredienti ‘tonde’, facili da ricordare. Avevo pensato pure al nome: la brioche dei 100, come 100…
Pane al cioccolato e nocciole
Come potete notare, a mano a mano che cerco delle varianti di gusto sul pane, mi ritrovo sempre di più ad inserire una nota dolce: sono passata attraverso il tiger bread, in cui ho inserito una nota amara di cacao,…
