Non avevo dimenticato di lasciarvi la ricetta di queste mini bundt cakes ai frutti rossi, solo non trovavo il tempo di buttarla giù! L’impasto è un semplice impasto brioche, io qui ve ne lascio una versione ma potete usare, ad…
Fior brioche all’albicocca
Se vi troverete in Trentino vi potrà capitare di vedere questa brioche a forma di fiore, con un ripieno di confettura di albicocca. E’ una specialità di Sosi Trento che vi consiglio di provare assolutamente! Io ho voluto provare a…
Basque cheesecake …plumcake!
Ispirata dai tanti profili su Instagram che hanno proposto questo dolce…ecco anche la mia versione della basque cheesecake, detta anche ‘burnt’ cheesecake, per la sua caratteristica di essere ‘bruciacchiata’…ma non vi lasciate ingannare dalla superficie, scendete in profondità per andare…
Torta mousse al cioccolato bianco e lamponi
Ecco un’altra torta promessa e mai condivisa! La torta mousse ai lamponi e cioccolato bianco, preparata negli scorsi anni per la rivista della Coop ‘Fior Fiore in Cucina’ in uno speciale torte ‘minimal chic’. Una torta dall’aspetto minimalista ed elegante…
Maxi babà fragole e panna
Era questo maxi babà l’obiettivo del mio ‘ripasso’ nei giorni scorsi dell’impasto babà! Riconosco di essermi un po’ lasciata andare all’opulenza, ma erano anni che mi sognavo un babà formato gigante come questo! Ed in fondo non riesco a immaginare…
Basket cheesecake al cioccolato bianco con cuori ai frutti rossi
Eccomi di nuovo con l’altra cheesecake senza cottura che vi avevo promesso, al cioccolato bianco e frutti rossi. Per variare rispetto ai lamponi ho utilizzato in prevalenza ribes rosso, un frutto con una nota acidula che mi fa impazzire, soprattutto…
Cheesecake San Valentino mascarpone e lamponi
Quest’anno sarò monotematica ve lo anticipo: per San Valentino ho realizzato ben due cheesecake, una è questa, a base di mascarpone e lamponi. Punta sulla semplicità e sulla originalità della decorazione, con i ciuffetti di panna riempiti di salsa ai…
Bundt cake alle nocciole e caffè
Non ho dimenticato che vi avevo promesso su Instagram qualche giorno fa di pubblicare sul blog la ricetta di questa bundt cake nocciole e caffè! Avevo scritto questa ricetta parecchio tempo fa per la rivista Fior Fiore in cucina della…
Torta alle mele e sciroppo d’acero
Di torte alle mele ne abbiamo abbastanza, ma avevo voglia di provare una bundt alle mele grattate, senza pezzettoni. Ho aggiunto il gusto dello sciroppo d’acero per un tocco ‘grezzo’ e caramellato. Vale la pena aggiungerlo anche a filo sulle…
Layer cake cachi e cioccolato
L’altra mattina mi sono ritrovata al mercato davanti ad una tripla scelta di cachi mela, vaniglia e loto, quello a polpa morbida. Non ho resistito e li ho presi un po’ tutti. 🤩 Per questa torta nello specifico ho utilizzato…
Torta morbida all’uva e crema zabaione
La torta che vi presento oggi è di una facilità estrema: un guscio di pan di Spagna ripieno di crema zabaione e acini d’uva… La caratteristica di questo stampo è infatti di avere un ‘incavo’ che può accogliere al suo…
Bundt cake al cacao con ripieno a sorpresa di more e cheesecake
Quando ho pensato a questa torta volevo abbinare le more al cacao e anche realizzare una variante della bundt cake al cioccolato ripiena di cheesecake che trovate qui. Non ero però sicura che le more dopo la cottura restassero dove…
