L’idea di sperimentare l’aggiunta della banana nel panbrioche mi è venuta perché una mia amica, assaggiando il brownoche che ho preparato la scorsa settimana, ha notato che sapeva di banana e mi ha chiesto se ci fosse anche la banana…
Panbrioche all’uva fragola
Ahhh l’uva fragola, così sottovalutata e sottostimata….non vi pare? Nei dolci finisce spesso e volentieri in una focaccia che per carità è la morte sua (come si dice a Roma) ma forse questo frutto dolce e succoso può regalarci di…
Torta gelato al triplo strato di cioccolato, more e yogurt
Ciao amici, perdonatemi se non sono molto social in questo periodo ma mi sto lasciando andare alla vita reale, fatta di sorrisi, incontri, chiacchierate, passeggiate e sport all’aria aperta…in altre parole: ristabilimento dell’equilibrio psico-fisico 😂.In tutto questo sto cercando anche…
Bundt cake al cioccolato e lamponi con esubero di lievito madre
La morbidezza di questa bundt cake è incredibile! Grazie all’esubero di lievito naturale il risultato mi ha davvero soddisfatto. Cos’è l’esubero di lievito madre? E’ la parte di lievito naturale che si scarta e si butta solitamente ad ogni rinfresco….
Basket cheesecake al cacao e frutti rossi
Buongiorno! Questa è la mia nuova versione semplificata della basket cake, vi ricordate la mia torta a cestino ripiena di lamponi con collare di cioccolato? Se volete provarla trovate qui la ricetta. Se invece non avete molta dimestichezza con la…
Galette ai corbezzoli, mele e zenzero
I corbezzoli mi ricordano l’infanzia. C’era un albero di corbezzoli davanti alla nostra casa al mare. Poi negli anni non ha retto e non mi era più capitato di incontrarne uno fino a domenica scorsa. Eravamo nella zona a sud…
Madeleines ai frutti di bosco
In una classifica dei dolci da ‘massimo risultato con il minimo sforzo’ le madeleines sono per me al primo posto. Non servono planetarie, fruste elettriche, setacci ma solo un cucchiaio e una ciotola (ed un minuto di microonde per sciogliere…
Bundt cake al cacao e frutti di bosco senza uova e senza burro
Con le poche more raccolte la scorsa settimana nel bosco una torta proprio non veniva fuori, ma la voglia di farla ugualmente era talmente tanta che mia figlia ed io abbiamo utilizzato una confettura ai frutti di bosco al posto…
Bundt cake al cacao, amarene e pistacchio
Sono arrivata alle vacanze estive molto stanca e provata, sia per tutto quello che abbiamo vissuto quest’anno (non so voi, ma le ripercussioni della quarantena su di me ancora si fanno sentire a tratti) che per qualche piccola vicissitudine delle…
Meringue tart al mango e passion fruit
Vi bastano un cucchiaino in mano e gli occhi chiusi per assaporare un mare tropicale e frutti esotici: basterà affondarlo in questa meringue tart al mango e passion fruit! Io ho fatto esattamente così. Avevo bisogno di evadere, volte al…
Plumcake al limone e semi di papavero con l’inzuppo
Era tantissimo tempo che avevo in mente di fare questo plumcake! Ogni anno in primavera mi viene in mente di preparare un semplice plumcake al limone, perché la primavera è proprio il periodo migliore per gustare i limoni. Poi la…
Mini tarts alle fragole, mandorle e mascarpone
Quest’anno ancora non vi ho lasciato una ricetta con le fragole, un po’ perché a casa mia finiscono prima che io possa utilizzarle in un dolce, e un po’ perché mi sono dedicata a dolci lievitati e pane per rispecchiare…
