Prima di entrare in modalità ‘Natale’ voglio lasciarvi questa torta, fatta diversi giorni fa. Era tanto che le giravo intorno…più volte curiosando sulla gallery Ig di Gabila di pandolcealcioccolato ero rimasta colpita da questa ricetta, per non parlare delle…
Torta di cachi e vaniglia
Il cachi è un frutto di questa stagione che non tutti amano. A me piace molto ma in effetti sono pochi gli usi che ne faccio in cucina. Non avevo mai pensato prima d’ora di provarlo in una torta…
Bundt cake integrale alle pesche
Mani che scorrono nella farina, tagliano il burro, dosano lo zucchero, mescolano gli ingredienti…questo è il regalo che aspettavo da mesi: una mattinata libera solo per me, nella mia cucina. Uno all’asilo, l’altra nella culla che dorme e io mi…
Cake integrale alle more
Questa ricetta é il frutto del mio progressivo e graduale (moooolto graduale eh!) avvicinamento alle farine ‘alternative’ alla super raffinata doppio zero. Non staró a farvi ‘perdere’ tempo sulle mie motivazioni, che si possono riassumere in due semplici paroline: buon senso….
Crostata all’olio d’oliva con frutti rossi e mandorle caramellate
In questi mesi non riesco a lasciarmi andare ed a parlare molto di me, un po’ per mancanza di tempo ma soprattutto perché sento di non riuscire ad esprimere le sensazioni che provo in questa gravidanza. Ma la ricetta…
Orange Bundt cake – Bundt Cake alle arance rosse
Uno di quei libri che ti fanno sorgere spontanea la domanda: come ho fatto a non comprarlo prima? Si tratta del libro di Martha Stewart ‘Cakes’, del quale purtroppo non esiste una versione italiana. Ma vale la pena cimentarsi ripetutamente…
Pavlova alle amarene, panna e cioccolato
Soddisfazione: finalmente ho fatto una pavlova anch’io. Erano secoli che mi volevo cimentare in questa ricetta ma, scoraggiata dall’avversità che il boss di casa ha da sempre nei confronti delle meringhe, ogni volta ho rinviato. La pavlova è un dolce di…
Madeira Cake con panna e frutti di bosco
Tutto è nato dalla voglia di realizzare una torta con i frutti di bosco. La panna era in frigorifero già da qualche giorno e…l’accostamento è stato immediato! Per la base di questa torta ho scelto una ricetta che non avevo…
Torta di mele e noci morbidosa
Questo è il ricordo prezioso di un luogo prezioso: la Sardegna. Non perchè questa torta di mele sia sarda, ma perchè la sua ricetta originale me l’ha regalata il cuoco di un ristorante in Sardegna, durante le ultime (così lontane,…
Crema alle pere, uvetta e pinoli
Crema alle pere, uvetta e pinoli (al profumo di cannella)
Semifreddo al mascarpone e lavanda con albicocche grigliate
Tra le ricette che ho preparato per il menu ‘grigliate’ per il mese di agosto per A Tavola magazine quella che amo di più è la ricetta delle albicocche grigliate, accompagnate da un semifreddo al mascarpone e lavanda. Inutile…
Una specialità del Lago di Garda: la cassata gardesana
L’incontro e la fusione di tre regioni italiane, le loro tradizioni culinarie e le peculiarità del territorio, fanno del Lago di Garda un luogo in tutti i sensi, anche dal punto di vista culinario, dove gustare un affascinante mix di sapori e profumi. Non c’è che l’imbarazzo della scelta: in prima linea la cucina…
