Ed ecco anche la ricetta come promesso dei bomboloni fritti ripieni con crema di nocciole e pistacchi …bomboloni gisti per differenziarli dalle ultime mie ricette tutte a forma sferica 😉 ma in realtà a Roma questi guai a chi non…
Basket cheesecake al cioccolato bianco con cuori ai frutti rossi
Eccomi di nuovo con l’altra cheesecake senza cottura che vi avevo promesso, al cioccolato bianco e frutti rossi. Per variare rispetto ai lamponi ho utilizzato in prevalenza ribes rosso, un frutto con una nota acidula che mi fa impazzire, soprattutto…
Cheesecake San Valentino mascarpone e lamponi
Quest’anno sarò monotematica ve lo anticipo: per San Valentino ho realizzato ben due cheesecake, una è questa, a base di mascarpone e lamponi. Punta sulla semplicità e sulla originalità della decorazione, con i ciuffetti di panna riempiti di salsa ai…
Bombette fritte al cioccolato
E’ il periodo delle bombe: bombe, bombette, bomboloni…per me questo periodo ha forma tonda 🙂 come quella della mia pancia se continuerò così …:) Vi lascio la ricetta di queste bombette fritte, che nascono nel tentativo di replicare quelle assaggiate…
Pizza a scacchi con polvere di patate viola
Vi ricordate la focaccia big babol rosa realizzata con polvere di patate viola??? Su Instagram è stato il video più visualizzato (più di 800mila!) e anche più criticato…(eccolo qui) …c’è stato chi è riuscito a vedere un intestino nell’impasto rosa…
Bombe al cioccolato
Mi ci è voluto un secolo per mettere a punto queste bombe al cioccolato, compreso ‘il segreto’ per non far esplodere il ripieno al cioccolato in cottura 🤣 ma vi assicuro, ne è valsa la pena…🤩 La ricetta di questa…
Torta cremosa al latte caldo e cioccolato
Avevo promesso a chi aveva apprezzato la torta cremosa al latte caldo che ne avrei provata una versione al cioccolato, ed eccola qui! Non so dire quale sia la mia preferita ma so che tagliare la torta e trovare il…
Meringue cake alla birra e cacao
Era molto che desideravo preparare una torta alla birra e l’occasione è arrivata quando ho ricevuto in regalo la birra Biova, il progetto di circular economy che trasforma il pane invenduto in birra. Se avete voglia di saperne di più…
Christmas winterland sheet cake
Cosa vi fa sentire subito bene? A me chiudere gli occhi ed immergermi in un paesaggio invernale come quello di questa torta, ballare il valzer dei fiori mentre la neve fresca mi accarezza il viso…❄️❄️❄️ ❄️ …poi apro gli occhi…
Brazedel
Dopo una piacevole parentesi sulle bighe e sul lievito di birra, torniamo alla nostra amata pasta madre, anzi alla pasta madre di Sosi Trento, che ormai ci accompagna da mesi nella preparazione di pani profumatissimi. Questa volta parliamo però di…
Pizza bianca a scacchi
Non sapevo bene che nome dare a questa ricetta, se pizza o focaccia, quello che è sicuro è che acqua e farina sono ingredienti magici che possono dare risultati così diversi tra loro! In questo caso la dovrei chiamare pizza…
Leopard panbrioche
Ragazziiiii…confesso che in questo periodo sto producendo tantissimo ma riesco poi un pochino meno a stare dietro a tutte le ricette che realizzo e a trovare il tempo di trascriverle e lasciarvele sul blog! Come nel caso di questo leopard…
