Oggi vi voglio lasciare la ricetta delle tartine che ho preparato per questa Vigilia di Natale. Anche se il Natale è passato credo che queste tartine possano essere ancora un’ottima idea di antipasto da preparare per queste feste, come…
Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro
Ecco il mio ultimo esperimento sui grandi lievitati per quest’anno…! E’ stato un percorso bellissimo da cui ho imparato cose del tutto nuove per me, e spero che possano esse ore utili per qualcun’altro che voglia entrare in questo magico…
Panettone a lievitazione naturale con glassa di amaretto di Iginio Massari
Ok ok, sto davvero esagerando…ma prometto che questa è l’ultima ricetta di panettone che vi lascio…per quest’anno! Mi resta solo un pandoro da farvi vedere e poi il mio tour sui grandi lievitati giunge a termine. Questa ricetta tratta…
Panettone alle noci pecan e gocce di cioccolato
La ricetta di questo panettone è una rivisitazione del panettone a lievitazione naturale ‘extraparadiso’ di Achille Zoia, tratta dal libro Cresci di Massari-Zoia. L’originale prevede noci brasiliane ed uvetta, che io ho sostituito con noci pecan glassate al miele……
Pandoro a due impasti a lievitazione naturale di Piergiorgio Giorilli
Ed ecco anche il mio primo pandoro!
Panettone al cioccolato gianduia a lievitazione naturale di Massari e Zoia
La mia ormai irrefrenabile voglia di sfornare pandori e panettoni, dopo il primo esperimento ben riuscito, mi ha portato a questo panettone al cioccolato gianduia, sempre tratto dal libro ‘Cresci’ di Massari e Zoia. Questa versione del panettone è…
Panettone tradizionale a lievitazione naturale di Iginio Massari
‘Sapevo che prima o poi ci saresti arrivata!’. Chi conosce bene la mia passione per la cucina ha commentato così il mio primo panettone. E’ molto tempo che medito di prepararne uno in casa, ma negli scorsi anni, con…
Christmas gingerbread bundt cake con glassa allo yogurt
L’idea di questa bundt cake speziata nasce da una delle meraviglie di Linda Lomelino e dalla voglia di preparare una bundt cake natalizia, con i profumi tipici delle spezie di questo periodo dell’anno: zenzero, cannella, cardamomo, noce moscata, chiodi di…
Omini (e donnine!) pan di zenzero
In questi ultimi giorni l’atmosfera natalizia qui a casa si è davvero scaldata. Abbiamo preparato l’albero e iniziato alcune decorazioni, con il sottofondo musicale di Frank Sinatra e altre compilation di Natale a tutto spiano… Insomma il mood natalizio…
Torta al miele, limone e zenzero
Il miele, lo zenzero ed il limone sono 3 ingredienti che amo singolarmente ed insieme. Durante l’inverno ne consumo quantità industriali, per sconfiggere raffreddori e mal di gola, dopo un pasto un po’ più abbondante o semplicemente per il piacere…
Torta variegata all’orzo
Non sono un’amante del caffè ed in questo momento posso mangiare poco cioccolato. Perciò quando vedo quelle stupende torte zebrate e variegate che impazzano su internet vorrei rifarle ma non è per me il momento. Ecco perché mi sono…
Crema di rape bianche e rosse con frollini salati ai semi di papavero
Ci sono attimi nella vita di una mamma che ripagano tutte le fatiche. Se, ad esempio, dopo settimane trascorse a casa a curare febbri, a misurare temperature, a fare areosol prima a uno e poi all’altro figlio, a passare da…
