E’ davvero arrivato il momento di augurarvi buon Natale 🎄E lo faccio con questo alberello brioche alla crema di pistacchio, che ho preparato per Sosi Trento e del quale voglio lasciare anche a voi la ricetta, per chi avrà voglia…
Corona di Natale ai ribes e lamponi
E passiamo dalle Stelle di Natale …alle stalle di Natale! Scheeeeerzoooo, anche se le stalle ci starebbero pure bene a Natale 🙂 Dalle stelle passiamo alle CORONE di Natale! Questa che ho realizzato è una corona brioche con un…
Stella di Natale arancia e cioccolato
Vi ricordate quando i reel su Instagram erano sconosciuti? Beh io mi domando: ma come facevamo a spiegare attraverso uno scatto e le parole di una ricetta certi passaggi intricati? Ad esempio prendete questa stella di Natale, non so se…
Panbrioche a scacchi (pizza turca dolce)
Ingredienti: 600 g di farina forte (w 320-400) 160 g di licoli rinfrescato ed usato al raddoppio/triplico 300 g di latte 60 g di albumi 120 g di yogurt bianco (zero zuccheri) 90 g di zucchero 35 g di burro…
Mini bundt cakes ai frutti rossi
Non avevo dimenticato di lasciarvi la ricetta di queste mini bundt cakes ai frutti rossi, solo non trovavo il tempo di buttarla giù! L’impasto è un semplice impasto brioche, io qui ve ne lascio una versione ma potete usare, ad…
Tarte Tropézienne
Vi avevo promesso questa ricetta da settimane e finalmente eccola qui! La tarte Tropézienne è una torta-brioche francese al profumo di fiori d’arancio e farcita di crema pasticcera, addizionata con burro e panna. Per la presenza del burro questa crema,…
Fior brioche all’albicocca
Se vi troverete in Trentino vi potrà capitare di vedere questa brioche a forma di fiore, con un ripieno di confettura di albicocca. E’ una specialità di Sosi Trento che vi consiglio di provare assolutamente! Io ho voluto provare a…
Fiorbrioche alla crema e cocco
E’ arrivato il momento di augurarvi una buona Pasqua e …mille prati fioriti …di brioches! 🙂 A casa mia è nata la fiorbrioche, una brioche a forma di fiore ispirata agli skoleboller o school buns, brioches tipiche norvegesi che vi…
Colomba pull apart mandorle e cacao
Cosa succede se uniamo in una colomba la morbidezza di strati di panbrioche al gusto di una crema alle mandorle e cacao? Succede che nasce la pull apart colomba mandorle e cacao, un’alternativa originale da portare in tavola a Pasqua…
Maxi babà fragole e panna
Era questo maxi babà l’obiettivo del mio ‘ripasso’ nei giorni scorsi dell’impasto babà! Riconosco di essermi un po’ lasciata andare all’opulenza, ma erano anni che mi sognavo un babà formato gigante come questo! Ed in fondo non riesco a immaginare…
Babà classici
La scorsa settimana ho pubblicato su Instagram un video sulla formatura dei classici babà, convinta di averne già pubblicato la ricetta sul blog. Non appena pubblicato il post però, andando a ricercare la ricetta dei babà qui sul blog …non…
Bomboloni fritti con crema di nocciole e pistacchi
Ed ecco anche la ricetta come promesso dei bomboloni fritti ripieni con crema di nocciole e pistacchi …bomboloni gisti per differenziarli dalle ultime mie ricette tutte a forma sferica 😉 ma in realtà a Roma questi guai a chi non…
