Si avvicina la Pasqua e il pensiero va immancabilmente al casatiello….una prelibatezza della tradizione partenopea che non può mancare sulla mia tavola! Oggi ve lo propongo in versione classica, con salame e provolone 🙂 Per dare la giusta forza all’impasto…
Schiacciata di Pasqua con nidi al cioccolato bianco e fragole
C’è ancora qualcuno che in casa si annoia? Allora forse è il caso di cominciare a pensare a qualche idea per Pasqua! 😊🐣 L’idea che vi propongo io è ovviamente moooolto dolce: una schiacciata di Pasqua con nidi…
Crostata al cacao con ganache all’uovo di cioccolato Kinder
Eccomi! Arrivo anche io con una ricetta di riciclo degli avanzi di Pasqua, in particolare delle uova di cioccolato. Avendo due bambini e nonostante la loro golosità, ci siamo ritrovati con una dispensa colma di uova di cioccolato, ma…
Colomba a lievitazione naturale di Iginio Massari
Quest’anno credevo quasi che non sarei riuscita a mettere le mani in pasta per sfornare una colomba. Avevo preparato tutto comunque, gli ingredienti e lo stampo erano pronti da quasi un mese in cucina. Aspettando il fatidico momento che,…
Torta di rose con radicchio, speck e formaggio
Non è stata la Pasqua che volevo, nè quella che avrei voluto per i miei bambini: chiusi in casa, con Momo con la febbre a 40, che ancora oggi non scende ….non è il massimo. Eppure domenica mattina sembrava essersi…
Carote di sfoglia con mousse di piselli
Plumcake ai peperoni verdi friggitelli, feta e coriandolo fresco
Zitti zitti sembra che almeno a Pasquetta il tempo sia bello! Allora ecco la ricetta di un plumcake salato da poter mettere nel cestino da pic nic! E’ una ricetta nata dal coriandolo fresco, che incredibilmente ho trovato al…
Semifreddo ai pistacchi, arancia candita ed avanzi di uova di cioccolato
E pure questi giorni di festa sono volati via. Per me alti e bassi, momenti piacevoli con amici ma anche notizie brutte, come il ricovero in ospedale del mio zio più caro. Ora meglio, ora peggio, l’altalenanza di…
Ricette di Pasqua per bambini: pecorelle al pecorino
Nonostante la tramontana e qualche colpo di coda dell’inverno, la febbre quasi a 40 di Mr G e la mia…direi che finalmente la settimana volge al termine, e questa è già una cosa 🙂 Sperando che la Pasqua non ci…
Ricette di Pasqua: la ciaramicola umbra
La ciaramicola è il dolce pasquale tipico della tradizione perugina. E’ un dolce molto semplice a forma di ciambella (è questo il significato di ‘Ciaramicola’) ricoperto di ghiaccia reale e confettini colorati. Ogni colore di questo dolce non è…
Ricette di Pasqua: lo tsoureki, il pandolce greco
Nella tradizione greca sulla tavola della domenica di Pasqua, dopo il pranzo a base di agnello arrostito, farà sicuramente la sua apparizione lo tsoureki: un bellissimo pandolce a forma di treccia, preparato il Giovedì Santo e tradizionalmente servito con un…
Ricette di Pasqua: il paasbrood (pandolce) olandese
Si dice che la cucina olandese sia molto semplice, basata su ingredienti poco elaborati: dalle minestre che scaldano gli inverni rigidi (la più famosa la passata di piselli), alle bistecche di manzo accompagnate da salse, agli spezzatini di carne con…
