Zitti zitti sembra che almeno a Pasquetta il tempo sia bello! Allora ecco la ricetta di un plumcake salato da poter mettere nel cestino da pic nic! E’ una ricetta nata dal coriandolo fresco, che incredibilmente ho trovato al…
Quiche integrale al pesto con pomodorini, zucchine e feta
L’ispirazione per questa ricetta è arrivata 20 secondi dopo aver ricevuto a casa il libro di Marianna, ‘Di Farina in Farina’. Un libro splendido, che consiglio vivamente, se si vuole provare a sperimentare il mondo delle farine diverse dal solito….
Semifreddo al mascarpone e lavanda con albicocche grigliate
Tra le ricette che ho preparato per il menu ‘grigliate’ per il mese di agosto per A Tavola magazine quella che amo di più è la ricetta delle albicocche grigliate, accompagnate da un semifreddo al mascarpone e lavanda. Inutile…
Pasta al pesto di limoni e mandorle
Adoro i pesti, mi piace scoprirne ed inventarne sempre di nuovi. Questo pesto di limoni l’ho provato lo scorso anno e, con qualche aggiustamento e modifica ogni volta, non l’ho più abbandonato. Tanto che ne faccio scorte surgelate per l’inverno…
Tarte tatin di carciofi con mentuccia e pecorino
Dura così poco la stagione dei carciofi romaneschi che sarà meglio sfruttarla prima che l’estate ce li porti via. Ho già detto tante volte che i carciofi mi piacciono così, semplici, come loro sono. Ma questa ricetta lo è, semplice…
Pasta al pesto di fave e mandorle
Scroll down for English recipe Nei miei periodi di assenza (diciamo forzata) da questo mio ‘posticino’, messo a durissima prova dalla nascita del mio dolce Mr G, ne ho sentito moltissimo (troppissimo) la mancanza. Non solo di questo ‘luogo’,…
Frittata di patate ed erbe aromatiche
Scroll down for English recipe La mia passione per la cucina è nata soprattutto dalla necessità di arrangiarmi dopo la perdita di mia madre. Moooolto lentamente. All’inizio mi davo da fare alla meno peggio, per me e per mio padre….
Insalata di asparagi e feta – Asparagus and feta cheese salad
Scroll down for English recipe Confesso, in questo sono un maschiaccio: odio le calze lunghe che ti arrivano fino alla vita. Mi spezzano la pancia in due mega rotoli (mai andati via dopo la gravidanza!), mi danno fastidio sulle cosce…
Ricette di Pasqua per bambini: pecorelle al pecorino
Nonostante la tramontana e qualche colpo di coda dell’inverno, la febbre quasi a 40 di Mr G e la mia…direi che finalmente la settimana volge al termine, e questa è già una cosa 🙂 Sperando che la Pasqua non ci…
Ricette di Pasqua: la ciaramicola umbra
La ciaramicola è il dolce pasquale tipico della tradizione perugina. E’ un dolce molto semplice a forma di ciambella (è questo il significato di ‘Ciaramicola’) ricoperto di ghiaccia reale e confettini colorati. Ogni colore di questo dolce non è…
Ricette di Pasqua: lo tsoureki, il pandolce greco
Nella tradizione greca sulla tavola della domenica di Pasqua, dopo il pranzo a base di agnello arrostito, farà sicuramente la sua apparizione lo tsoureki: un bellissimo pandolce a forma di treccia, preparato il Giovedì Santo e tradizionalmente servito con un…
Ricette di Pasqua: il paasbrood (pandolce) olandese
Si dice che la cucina olandese sia molto semplice, basata su ingredienti poco elaborati: dalle minestre che scaldano gli inverni rigidi (la più famosa la passata di piselli), alle bistecche di manzo accompagnate da salse, agli spezzatini di carne con…
