Generalmente compro i carciofi giù puliti e, di solito, aspetto Lui, il carciofo per eccellenza, il carciofo romanesco, più o meno in questa stagione. Ma stavolta è diverso, ho tra le mani otto carciofi grandi e di bell’aspetto. Hanno fatto…
Cicoria veronese all’uvetta di corinto, pinoli e succo d’arancia
Che dici Giacomino? Come iniziamo? Come rompere il ghiaccio dopo mesi di assenza? Ci sarà acora qualche amico dall’altra parte? Chi lo sa… Giacomì, io però te lo dico: ora forse saprò allattare, ma cucinare zero! Mi sono proprio dimenticata…
Frollini salati mentuccia e pecorino
Non so se finora si è capito che ci sono degli ingredienti per cui sto in fissa da anni. E’ divertente e interessante ricercare nuove combinazioni e accostamenti di gusti come fa di mestiere uno chef, ma quanto è confortante…
Ricette di Pasqua: il casatiello napoletano
I’ che casatiello! si usa dire a Napoli per una persona che è troppo pesante…certo il casatiello, con il ripieno abbondante di formaggi e salumi, le uova e l’uso dello strutto… leggero non è, ma sarebbe un vero peccato non…
Cacio e pepe con cicoria di campo
Amore auguri!!! di che??? azz…..! Pure quest’anno mi sono scordata l’anniversario di matrimonio! Posso garantire che non c’è nessun segnale di crisi di coppia, calo del desiderio, minore amore nei confronti del mio maritozzo, è solo che noi siamo così,…
Finto panettone di Natale …e non! (Torta alla lavanda)
Non ho ancora capito se quello che provo per il Natale è odio oppure amore. Sarei portata a credere di propendere più per l’odio, avendo un marito che subito dopo Ferragosto inizia ad alternare attimi di silenzi catatonici di recondita…
Cake salato alla mousse di piselli e pecorino – Arte & cucina a braccetto!
Quando nel mio penultimo post ho lanciato l’indovinello delle calle, qualcuno non ha avuto dubbi a rispondere …Tamara De Lempicka. Qualcosa di lei… E’ lei la regina dell’art deco, o meglio la ‘regina del moderno’, come la definisce l’ultima…
Pane e cipolla… di primavera!
Se mi dicessero di campare a pane e cipolla io ci ruscirei benissimo. Lasciamo stare tutte le proprietà benefiche della cipolla, che ormai le conosciamo tutti. La cipolla si prende cura del nostro organismo come disintossicante, fluidificante e…
Muffins ai pistacchi all’essenza di fiori d’arancio e prova di mise en place provenzale!
Dopo la bella Avignon, la nostra tappa successiva è Isle-sur-la- Sorgue (mèta principale del nostro viaggetto), che mi colpisce in modo ultra positivo. Soprannominata la Venezia provenzale per il fiume e suoi canali che la attraversano, si distingue dal resto della…
Pasta al finocchietto selvatico e ‘muddica’ – WHB # 267
Scroll down for English Version Ieri al supermercato ho trovato il finocchietto selvatico fresco (incredibile) e così ho deciso di cimentarmi in questa pasta. Premetto che mi è sembrato strano trovarlo perchè, da quello che so io, il finocchietto selvatico si raccoglie in…
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