Vi avevo promesso questa ricetta da settimane e finalmente eccola qui! La tarte Tropézienne è una torta-brioche francese al profumo di fiori d’arancio e farcita di crema pasticcera, addizionata con burro e panna. Per la presenza del burro questa crema,…
Chocoflan (torta impossibile messicana)
Sono felice di presentarvi oggi la ricetta del Chocoflan, una torta che mi ha colpito moltissimo perché racchiude i gusti che amo di più: cioccolato e caramello 😋 Ma la cosa ancora più bella è che questa torta unisce due…
Galette ai corbezzoli, mele e zenzero
I corbezzoli mi ricordano l’infanzia. C’era un albero di corbezzoli davanti alla nostra casa al mare. Poi negli anni non ha retto e non mi era più capitato di incontrarne uno fino a domenica scorsa. Eravamo nella zona a sud…
Madeleines ai frutti di bosco
In una classifica dei dolci da ‘massimo risultato con il minimo sforzo’ le madeleines sono per me al primo posto. Non servono planetarie, fruste elettriche, setacci ma solo un cucchiaio e una ciotola (ed un minuto di microonde per sciogliere…
Monkey bread cannella e cioccolato
Doveva essere una semplice brioche, di quelle che non faccio mai 😂 Semplice al punto da volervi dare una ricetta con delle pesate di ingredienti ‘tonde’, facili da ricordare. Avevo pensato pure al nome: la brioche dei 100, come 100…
Zebra cheesecake vaniglia e cioccolato
Dalla zebra bundt cake alla zebra cheesecake …è un attimo! Dopo aver preparato una bundt cake zebrata alla zucca e cacao mi sono innamorata ancora una volta di una torta preparata da Olesya Kuprin, una cheesecake zebrata al cioccolato. Delle sue ricette…
Torta russa ‘latte di uccello’
Quando per la prima volta ho visto le foto di questa ragazza sono rimasta davvero colpita. Quando ho visto i suoi dolci, ancora di più. Era tanto che ci giravo intorno a questa torta russa dal nome così strano. Latte…
New York style cheesecake al cioccolato e caramello
Gioia. Gioia pura e soddisfazione. Quando è uscita dal forno questa cheesecake non sapevo ancora come guarnirla. Era una prova. Una prova di combinazione di ingredienti leggermente diversa dalla mia ultima versione di New York cheesecake. Erano le 10 di…
New york style cheesecake
Ricordo la prima volta che ho assaggiato una cheesecake (ormai 30 anni fa !!) nella mia vita. Ero a Londra con la mia migliore amica. Siamo rimaste a bocca aperta perché in Italia all’epoca non avevamo mai sentito nulla…
Turkish yogurt cake
Negli ultimi mesi ho comprato molti libri di cucina pur sapendo che mi manca il tempo persino di sfogliarli. Una sorta di desiderio di ‘accumulo’ che mi dà conforto e speranza che ‘un giorno’ potrò avere il tempo di farlo,…
Pavlova alle amarene, panna e cioccolato
Soddisfazione: finalmente ho fatto una pavlova anch’io. Erano secoli che mi volevo cimentare in questa ricetta ma, scoraggiata dall’avversità che il boss di casa ha da sempre nei confronti delle meringhe, ogni volta ho rinviato. La pavlova è un dolce di…
Madeira Cake con panna e frutti di bosco
Tutto è nato dalla voglia di realizzare una torta con i frutti di bosco. La panna era in frigorifero già da qualche giorno e…l’accostamento è stato immediato! Per la base di questa torta ho scelto una ricetta che non avevo…
