Tra le ricette che ho preparato per il menu ‘grigliate’ per il mese di agosto per A Tavola magazine quella che amo di più è la ricetta delle albicocche grigliate, accompagnate da un semifreddo al mascarpone e lavanda. Inutile dire quanto sia buono l’aroma della lavanda nel semifreddo, ma la cosa sorprendente è come lega bene insieme alla frutta. Io ho utilizzato l’albicocca, ma con le pesche credo sia altrettanto buono.
Semifreddo al mascarpone e lavanda con albicocche grigliate
Difficoltà:
facile – si può preparare prima
Preparazione: 5 min. – Cottura: 10-15 min. – riposo: 2 ore (minimo)
Per 4 persone:
4-8 albicocche mature, morbide – 500 g di mascarpone – 250 ml di latte fresco – 100 g di zucchero – 1 tuorlo d’uovo – 2 cucchiai di miele – 4-5 fiori di lavanda freschi o secchi (la punta dell’infiorescenza) – fiori di lavanda freschi o secchi, per guarnire
Procedimento:
-
In una pentola porta ad ebollizione, a fuoco dolce, il latte, il mascarpone, il tuorlo, i fiori di lavanda, lo zucchero ed un cucchiaio di miele, mescolando. Appena raggiunta l’ebollizione, spegni la fiamma e lascia raffreddare.
-
Filtra il composto con un colino, per eliminare i fiori di lavanda e versalo in uno stampo rettangolare da plumcake, precedentemente foderato con della pellicola. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta una notte.
-
Togli il semifreddo dal congelatore circa 20-30 minuti prima di servirlo e, nel frattempo, lava le albicocche, dividile a metà e privale del nocciolo. Scottale sulla griglia ben calda per un paio di minuti per lato.
-
Servi immediatamente le albicocche grigliate, accompagnate con il semifreddo al mascarpone e lavanda. Guarnisci a piacere con fiori di lavanda.
TIP: in mancanza dei fiori di lavanda, puoi sostituirla con qualche goccia di olio essenziale alla lavanda per alimenti, in base alle dosi previste sulla confezione.
I’m not sure exactly why but this website is loading very slow for me.
Is anyone else having this issue or is it a issue
on my end? I’ll check back later and see if
the problem still exists.
Very good site you have here but I was curious about if you knew of any forums that cover the same topics talked about here?
I’d really love to be a part of online community where I can get opinions from other knowledgeable people that
share the same interest. If you have any recommendations,
please let me know. Many thanks!
If you want to get a good deal from this paragraph then you have to apply such methods to your won web site.
I used to be suggested this blog by means of my cousin. I am no longer positive whether this
publish is written by him as nobody else realize such specific about my trouble.
You are wonderful! Thanks!
It wasn’t work in the beginning, when Nature was on your side, drugging
you with excitement and ecstasy. So while these
oriental men are a lot more tolerant towards the use of online Chinese
dating sites by their future wives, they are not too comfortable with the idea of
their having explored any type of sexual relationships. We do
talk about exotic dancers and phone sex operators because it’s legal work’.
At this moment I am going away to do my breakfast, when having
my breakfast coming yet again to read other news.
Wow that was odd. I just wrote an really long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear.
Grrrr… well I’m not writing all that over again. Regardless, just wanted to
say fantastic blog!